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我首套可规模化出产寒冻浓缩工艺与装备广州问世
日期:2015-02-26 08:34   阅读:

   

    科技日报讯  “没有任何跟踪模拟,重要手艺全体自立立异,客户甚至提出价由我们定,这套装备他们要定了……”是什么稀罕物如斯抢手?日前,在广州番禺广东省亚暖生果深加工工程(中试)研发中央召开的一个“结果发布会上”,中央传授级高等工程师、副主任米生喜的一席话引发了与会媒体记者猛烈的好奇心。
    米生喜用两组数据来阐明这“稀罕物”以是抢手的缘故原由。
    一组是,我国南边荔枝重要产区每年总产量约250万吨,重要靠上市鲜食,烤干、罐甲等加工仅占荔枝总量的5%摆布。另一组是,荔枝果农出售总体价钱均匀在1.2—2元/斤,碰到欠好的年份甚至会低到不敷采摘工时用度。
    显然,无论是为解决“三农”问题,仍是追求广东及华南诸省农业成长新的经济增长点,都必需开辟新的路径。而国际成熟履历是,亚暖生果加工必需走浓缩果汁供给国际市场的途径。
    一直以来,寒冻浓缩产业化出产手艺被美国、巴西、欧洲等国度垄断,入口装备昂贵,手艺庞杂,且年夜多顺应于橙汁加工;而我国广泛采取的暖真空浓缩手艺,无法利用在亚暖生果,特殊是荔枝的加工上。为了寻找亚暖生果规模产业化加工的新出路,广东省亚暖生果深加工工程(中试)研发中央入行了手艺和装备的自立立异。
    科研团队研发了成套新型构造的设备,采取寒冻浓缩手艺出产亚暖生果寒冻浓缩汁,解决了亚暖带生果暖敏性物资含量高,且芬芳物资易挥发的困难,并在冰晶残留果汁提取、寒冻浓缩浊汁等手艺上取得冲破。该出产线投资小、手艺构造简朴,全体手艺为自立常识产权。新结果冲破了寒冻浓缩比暖真空浓缩耗能高的禁区,从底子上进步了产物的风韵品质,有用低落了产物本钱。
    除此之外,该团队研发的荔枝系列果酒及白兰地的出产手艺,采取现代工程手艺模仿了葡萄冰酒酿造的自然前提,出产召盘级亚暖带生果冰酒系列产物。所采取的工艺设备手艺既有用地保存了我国原产荔枝等生果的自然特点,又使得出产出来的果酒及白兰地产物与国际接轨,首创了一条亚暖带生果以及暖带生果高档酒的新手艺之路。
    米生喜先容,中央下一步将把科研结果入行规模工业化,假如依照仅仅把广东年产荔枝的1/10加工成浓缩汁来计较,即可创收10亿元人平易近币。同时,中央也在菠萝、喷鼻蕉、龙眼、芒果、柑橙、柚类等品种长进行了实验,将会推出更多亚暖生果加工产物,为南边省份的亚暖生果莳植工业创造更年夜的经济效益。
    广东省亚暖生果深加工工程(中试)研发中央由华南理工年夜学食物工程与养分科学学院和广州现代工业手艺研讨院牵头组建,喷鼻桂源生物科技有限公司、YAREGO手艺团队介入共建,是中国领先的亚暖生果深加工平台与手艺办事提供团队。该中央专注于亚暖生果深加工焦点手艺的周全基本性索求研讨、产物研发、工艺设计、装备制作的解决方案,中央团队拥有5位顶尖行业专家,30多位硕博成员,具有强盛的科研手艺才能和研发履历,是中国在行业内最专业的研发团队之一。该中央树立了一整套以年夜宗类特点亚暖生果为深加工手艺主体的解决方案,包含了寒冻浓缩果汁、欧盟尺度系列特点果酒、保健食物等海内外市场的主流产物的焦点手艺,并不停致力于产物手艺立异和品质晋升。(杞人 林恋竹 卢庆雷)


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